Flan aux carottes et à la vache qui rit

Une entrée vraiment très bonne trouvé sur le blog "recetteshanane".

Je vous conseille d'aller y faire un petit tour.

Ingrédients pour 6 demi sphère

- 3 vache qui rit

- 2 oeufs

- 3 cs de crème fraiche épaisse

- une pincée de paprika

- 300 g de purée de carottes (j'ai utilisé de la purée de carottes nature surgelée)

- sel, poivre

- un peu de persil haché

Faire chauffer la purée de carotte dans une casserole, retirer du feu et ajouter la vache qui rit, bien mélnager.

Ajouter ensuite la crème fraiche, les oeufs, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.

Verser ce mélange dans les moules.

Mettre à cuire dans un four préchauffer à 180 °C pendant 25 à 30 min, sortir du four, laisser refroidir puis placer au frigo pendant au moins 3 h (de préférence il fait le préparer la veille pour le lendemain).

Démouler et servir bien frais.