Gratin de légumes à la ricotta

Pour 4 personnes  2.5 pts / personne

- 3 carottes

- 2 courgettes

- 2 oignons

- 2 oeufs

- 10 cl de crème fraîche allégée 3 %

- 160 g de ricotta

- sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C. Emincer les oignons, les carottes et les courgettes en fine rondelles et les disposer dans cet ordre dans un plat. 

Dans un bol, fouetter 2 oeufs, 10 cl de crème, 160 g de ricotta, saler et poivrer. Couvrir les légumes de ce mélange et enfourner 1h.