Gratin de purée de carottes au bacon

Une recette idéale pour le soir. Je l'ai trouvé sur un blog mais je ne sais plus lequel.

Ingrédients pour 2 personnes 3 pts / personne

- 1 kg de carottes

- 100 g d'allumette de bacon (2)

- 20 cl de lait 1/2 écrémé (2)

- 60 g de ricotta (2)

- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les carottes épluchées 30 à 40 min à feu vif ou 15 min à la cocotte après le pschitt.

Passer les carottes cuites au presse purée, ajouter le lait et la ricotta. Mélanger bien, saler et poivrer.

Dans 2 petits plats à gratin, verser la purée et parsemer le tout de bacon.

Faites cuire au four pendant 15 min environ.

PS : vous pouvez rajouter un peu de gruyère par-dessus.