Minestrone weight watcher

Pour ce soir aller Viva Italia !!!

Ingrédients pour 4 gourmands 3 pts / personne

- 2 carottes

- 1 courgette

- 1 oignon

- ail

- 1 boite de pulpe de tomates pelées en cubes

- 1 boite d'haricot blancs (250 g) (3.5)

- 1 bouillon de légumes

- 100 g de pomme de terre (1)

- 35 g de pâtes crus par personne (2)

- 1 CC d'huile d'olive

Peler et couper en dés les carottes, la courgette, l'oignon et la pomme de terre.

Dans une marmite, faites chauffer 1 cc d'huile et y mettre les légumes avec l'ail et les faire revenir 5 min. Ajouter la pulpe de tomates, le bouillon de légumes et les haricots blancs égouttés, arroser d'eau mettre à hauteur et laisser mijoter 20 min à couvert.

Pour ma part, je fais cuire les pâtes à part et enfin dans un bol, mettre les pâtes et ajouter par-dessus le minestrone.