Crème express & légère au citron

Recette trouvé chez "Eryn folle cuisine". 

Un goût très prononcé de citron donc je pense que je ne metterai pas de zeste.

Ingrédients pour 2 petites verrines 1 pts / verrine

- 25 cl de lait écrémé

- 1 CC d'édulcorant liquide (ou 40 g de sucre)

- 2 CS de maïzena

- 3 CS de jus de citron

Dans une casserole, verser le sucre et la maïzena. Bien mélanger.

Creuser un puits, ajouter le lait progressivement au centre, en délayant à la fourchette. 

Ajouter le jus de citron. Porter à ébullition en remuant, laisser ensuite frémir encore 1 ou 2 min, sans cesser de remuer - afin que ça n'attache pas.

Verser dans 2 petites verrines, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez parsemer du râpé de chocolat ou encore de la noix de coco râpée.