Mayonnaise minute américaine

Ingrédients pour ~ 10 cl 

- 1 oeuf

- 1/4 cc de moutarde

- 1/2 cc de sel

- 2 cc de jus de citron

- 100 ml d'huile d'olive

Dans un bol mixeur, liez l'oeuf, la moutarde, le sel. Recouvrer bien et actionner l'appareil à sa plus grande vitesse. Incorporer le jus de citron, puis en continuant à actionner l'appareil, incorporer doucement l'huile.